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Hey! Fait chaud, hein?
Quand le soleil plombe et que t'as juste envie de te garocher dans le lac, ton petit rituel de l'infusion chaude peut sembler un peu moins tentant. Mais ce n'est pas une raison pour sacrifier le goût et les bienfaits des plantes!
Chez Elle & Infusion, on pense que les saveurs boréales sont aussi délicieuses glacées que chaudes. On a concocté 3 recettes d'infusions froides hyper faciles à faire qui vont te rafraîchir en masse. Dis adieu aux boissons trop sucrées pis bonjour à la fraîcheur naturelle!
Le secret : l'infusion à froid (ou cold brew)
Pour la plupart des recettes, on te suggère de faire de l'infusion à froid. C'est super simple, mais ça prend de la patience :
Mets tes feuilles d'infusion dans de l'eau froide (environ 2 cuillères à soupe par litre).
Laisse reposer au frigo pendant 8 à 12 heures (la nuit, c'est parfait!).
Filtre et... c'est prêt!
L'infusion à froid donne un goût plus doux, moins amer et fait ressortir les notes sucrées des ingrédients.
Recette 1 : Le Thé du Labrador Glacé, Pêche et Gingembre 🍑🌿
C'est notre classique revu et corrigé. Le Thé du Labrador offre une base boisée et citronnée qui fit parfaitement avec le fruité et le piquant.
La base : 1 litre d'infusion à froid de Thé du Labrador.
Les extras :
2-3 tranches de pêches fraîches (ou congelées pour plus de froid!).
3-4 fines tranches de gingembre frais.
Un filet de sirop d'érable, au goût (si t'as besoin d'une petite touche sucrée).
Montage : Verse l'infusion dans un grand pichet, ajoute les pêches et le gingembre. Laisse macérer 30 minutes au frigo avant de servir avec plein de glaçons.
Recette 2 : Le Punch aux Petites Baies Boréales et Érable 🫐🍁
Un mélange qui goûte les vacances au chalet! Les baies sauvages sont naturellement acidulées et super hydratantes.
La base : 1 litre d'infusion à chaud (oui, cette fois-ci!) d'un mélange de baies sauvages (bleuets, amélanchier ou sureau). Laisse refroidir complètement.
Les extras :
Jus d'une demi-lime.
Une petite poignée de bleuets frais ou congelés.
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (le vrai, du Québec!).
Montage : Mélange tous les ingrédients. Sers dans des grands verres avec des glaçons et garni d'une petite branche de menthe pour la touche de fraîcheur. C'est frais et punché!
Recette 3 : L'Infusion Détox Vert Forêt au Concombre et à la Menthe 🌱🥒
Pour celles qui cherchent une boisson ultra-désaltérante et qui a l'air santé! Les infusions d'herbes vertes et de conifères (comme celles de Floèm) se marient à merveille avec les légumes frais.
La base : 1 litre d'infusion à froid d'un mélange aux notes de conifères ou d'épinette.
Les extras :
Un demi-concombre coupé en rondelles fines.
Quelques feuilles de menthe fraîche bien froissées.
Un peu de zeste de citron pour la kick acidulée.
Montage : Combine les rondelles de concombre et la menthe avec l'infusion. Laisse reposer au moins 1 heure au frigo. Sers sur glace. C'est crispant et ça donne l'impression d'être en pleine nature!
Tes infusions, ce n'est pas juste pour l'hiver! C'est le moyen parfait de t'hydrater, de tripper sur les saveurs uniques de nos ingrédients du Nord et de créer des moments de pure détente même sous le gros soleil.
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